Österreich

Austria

Questo capodanno l’ho passato in Austria e più precisamente a Salisburgo e Vienna. Durante i miei quattro giorni di permanenza, viste le basse temperature, una volta visitati i principali monumenti e musei ho optato per tranquilli pranzi e cene al ristorante assaggiando così molte delle pietanza tipiche.

L’Austria è una nazione la cui cucina ha subito forti influenze dagli stati confinanti, tra i piatti tipici possiamo trovare infatti la wiener schniztel, molto simile alla cotoletta alla milanese e il Gulash, tipico dell’Ungheria. Sono molto diffuse anche le zuppe che vengono proposte come antipasto, le più buone sono quelle di verdure e manzo con fegatini, gnocchi di semola o canederli. Tra i dolci sicuramente lo strudel e la sacher sono quelli che un buon viaggiatore non deve perdere durante il suo soggiorno.

I ristoranti che mi sento di consigliarvi sono Gasthaus Zwettler’s Stiftskeller a Salisburgo dove potrete assaggiare una saporitissima zuppa e un sostanzioso Gulash. (Kaigasse 3, Salisburgo, Austria)

A Vienna il migliore ristorante dove sono stato, è sicuramente Gasthaus Wickerl dove il servizio cordiale e l’arredamento tipico vi faranno sentire a vostro agio. Qui direi che la specialità è la Wiener schniztel  e la zuppa di Gulash. Molto buono anche il bollito e la crepes con la marmellata di albicocche. (Porzellangasse 24a, Vienna 1090, Austria)

Tra i caffè non vi consiglio il rinomato cafe Tomaselli di Salisburgo mentre il cafe central (Herrengasse 14, Vienna, Austria) e il cafe sacher di Vienna (Philharmonikerstrasse 4, Vienna 1010, Austria) devono essere un must della vostra vacanza, e vi consiglio rispettivamente strudel di mele e torta sacher.

La prossima settimana pubblicherò delle nuove ricette prese durante questo viaggio. Intanto una piccola anticipazione fotografica tratta dal mio instagram.

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